Gợi ý dinh dưỡng trong điều trị bệnh

Đối với một người bình thường, dinh dưỡng cân bằng hợp lý giúp con người có sức khỏe và năng lượng để sống, làm việc hiệu quả. Đối với một người bệnh thì dinh dưỡng càng có vai trò ý nghĩa. Một phác đồ điều trị đúng nhưng không có một chế độ dinh dưỡng hợp lý người bệnh rất khó hồi phục cơ thể.

Dinh dưỡng trong điều trị bệnh rất quan trọng

Dinh dưỡng trong điều trị bệnh rất quan trọng

Khi một phác đồ điều trị đúng được kết hợp với một chế độ dinh dưỡng hợp lý người bệnh sẽ phục hồi cơ thể rất nhanh chóng. Chính vì vậy, đối với người bệnh một chế độ dinh dưỡng cân bằng và hợp lý không chỉ giúp đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng bình thường của cơ thể, mà còn góp phần tăng cường sức đề kháng, tăng hiệu quả điều trị bệnh và phòng ngừa bệnh tật.

1. Nguyên tắc xây dựng khẩu phần dinh dưỡng cho người bệnh.

– Chế độ dinh dưỡng điều trị không kéo dài, chỉ thực hiện trong giai đoạn điều trị.

– Tỷ lệ P:L:G thay đổi thùy theo từng bệnh, không như bình thường.

– Chế biến thức ăn đúng theo yêu cầu của điều trị.

– Thức ăn hợp khẩu vị người bệnh, hợp vệ sinh.

– Sử dụng thực phẩm sẵn có tại địa phương, thực phẩm theo mùa và phù hợp với kinh tế người bệnh.

– Động viên, khuyến khích người bệnh ăn đúng chế độ điều trị.

2. Dinh dưỡng trong các giai đoạn điều trị bệnh.

2.1. Giai đoạn ủ bệnh

Năng lượng cần cung cấp 1500kc/ngày. Chủ yếu là nước, vitamin và khoáng chất.

2.2. Giai đoạn toàn phát

– Sự hấp thu dinh dưỡng trong giai đoạn này rất kém, nhưng cơ thể vẫn phải chống chọi với bệnh tật và rất cần năng lượng. Trong giai đoạn này, năng lượng được lấy chủ yếu từ phần dự trữ của cơ thể.

2.3. Giai đoạn phục hồi

Trong giai đoạn này, người bệnh ăn ngon miệng hơn, sự hấp thu dinh dưỡng cao hơn giai đoạn toàn phát, nhu cầu năng lượng tăng cao hơn để bù phần năng lượng đã mất. Nhu cầu năng lượng cần cung cấp 3000kc/ngày. Cần cung cấp tăng lượng protein 1,5-2g/kg/ngày.

– Giai đoạn phục hồi kéo dài một tuần hoặc lâu hơn tùy theo thể trạng của người bệnh. Đối với những người bệnh lao, giai đoạn phục hồi kéo dài và nhu cầu dinh dưỡng cao.

3. Một số chế độ ăn bệnh lý thường gặp

3.1. Chế độ ăn hạn chế chất xơ và sợi

– Đối với người bị tổn thương niêm mạc ruột, tiêu chảy cần ăn hạn chế chất xơ.

– Hạn chế tương đối hay tuyệt đối chất xơ phụ thuộc vào tình trạng của người bệnh.

– Hạn chế tương đối: Bệnh nhân bị tiêu chảy nhẹ, không tổn thương niêm mạc ruột.

– Hạn chế tuyệt đối: Bệnh nhân viêm ruốt, xuất huyết tiêu hóa…

– Thức ăn giàu chất xơ: Rau, khoai, đu đủ…

– Thức ăn ít chất xơ: Bơ, trứng, sữa…

3.2. Chế độ ăn hạn chế chất béo

Đối với người mắc các bệnh lý về tim mạch, gan, mật, béo phì cần ăn chế độ ăn hạn chế chất béo.

– Thức ăn giàu chất béo: Phủ tạng động vật, mỡ động vật, sữa béo, gạch cua…

– Thức ăn ít chất béo: Gạo, thịt nạc, thịt tôm….

3.3. Chế độ ăn hạn chế đạm

– Đối với người có các bệnh lý về thận: suy thận, viêm cầu thận cấp, viêm cầu thận mãn..

– Thức ăn giàu đạm: Thịt, cá, trứng, sữa…

– Thức ăn ít đạm: Trái cây, rau xanh…

3.4. Chế độ ăn tăng đạm

– Đối với người bệnh trong giai đoạn phục hồi, cần cung cấp năng lượng để bù vào phần năng lượng đã mất trong giai đoạn toàn phát.

Ví dụ: Người bệnh mãn tính, suy dinh dưỡng, sau phẫu thuật…..

3.5. Chế độ ăn hạn chế muối

– Đối với các bệnh nhân: Viêm cầu thận cấp, suy tim cấp, phù cấp..

– Thức ăn nhiều muối: Trứng, đồ biển..

– Thức ăn ít muối: Gạo, đường, cá nước ngọt…

– Chế độ ăn hạn chế muối tương đối hay tuyệt đối phụ thuộc vào loại bệnh và tình trạng bệnh.

3.6. Chế độ ăn hạn chế đường

Đường huyết cao có thể gây: Viêm cầu thận, viêm động mạch đầu chi, vữa xơ động mạch.

– Thức ăn giàu glucid: Gạo, ngũ cốc, hoa quả sấy…

– Thức ăn ít glucid: Rau, thịt…

Hi vọng những kiến thức cơ bản trên về dinh dưỡng trong quá trình điều trị bệnh và các chế độ ăn bệnh lý thường gặp, sẽ giúp các bạn hiểu thêm về tầm quan trọng của dinh dưỡng cũng như nắm được chế độ ăn cho mình và người thân khi không may mắc phải các chứng bệnh phải điều chỉnh chế độ dinh dưỡng.

Phạm Nga

 

Gợi ý dinh dưỡng trong điều trị bệnh
Đánh giá bài viết này

Thêm một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Đa ngôn ngữ »